Chickpeas on toast

Ich hoffe, ihr seid von meinen Toast-Ideen noch nicht genervt. Aber was soll ich sagen: Loaded toasts schmecken immer und der Vielfalt sind nun keine Grenzen gesetzt. 

Die Idee zu dieser Kreation stammt vom klassischen Hummusbrot, bei dem Kichererbsen in pürierter und gewürzter Form auf das getoastete Brot kommen. Das war mir aber etwas zu langweilig. Da ich ohnehin keinen Hummus zu Hause hatte, habe ich mir überlegt, die Kichererbsen in einer separaten Pfanne mit Pesto anzubraten und dann auf das Brot zu geben. Das klingt nach einer trockenen Angelegenheit; ich kann euch aber versichern, dass das Endergebnis alles andere als zu trocken oder knusprig ist. 

Falls ihr wollt, könnt ihr bei den Kichererbsen noch ein paar mehr oder andere Gewürze verwenden. Ich habe mich für meine Go-tos Knoblauch, Salz und Pfeffer entschieden. Wählt das, was euch am ehesten zusagt, dann seid ihr auf der sicheren Seite. Eine weitere Idee ist, das Brot mit etwas Tomatenmark zu bestreichen oder dieses zu den Kichererbsen in die Pfanne zu geben. Das hängt natürlich auch vom gewählten Pesto ab. Falsch machen könnt ihr bei keiner Variante etwas – also let’s go!

Zutaten, Zubereitung, Nährwerte

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Chickpeas on toast

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen: 1

Kalorien: 424kcal

Zutaten

• 1 Scheibe Scheibe Brot
• 1/2 Dose Kichererbsen (140g)
• 1 EL Pesto rosso (~20g)
• 1/2 gelbe Paprika
• Salz
• Pfeffer
• opt.: Gewürze nach Wahl z.B. Knoblauchpulver

Anleitungen

• Die Kichererbsen abseihen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
• Das Pesto in der Pfanne vorsichtig erhitzen und die Kichererbsen und Paprikawürfel darin bei mittlerer Hitze anbraten.
• Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
• Währenddessen das Brot toasten und anschließend mit den Pesto-Kichererbsen belegen.

Notizen

Nährwerte (variiert je nach Brot): 424 kcal | 10g F | 58g KH | 17g EW