Den Salat waschen, zerreißen und auf ein Teller geben. Je nach Belieben etwas weißen Balsamico drüberträufeln.

Birne und Rohne in möglichst dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf das Teller legen.

Den Ziegenkäse etwas zerbröseln und auf dem Carpaccio verteilen und servieren.

Brot schmeckt dazu auch sehr gut, ihr könnt aber genauso gut eine größere Schüssel Salat oder mehr von den Zutaten verwenden.

Guten Appetit!