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Gemüse Napoli
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Gemüsepfanne Napoli

Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Beilage, Hauptgericht
Italienisch, Mediterran, Sommer
Servings: 1

Ingredients

  • 1 Zucchini
  • 3-4 EL Mais
  • 2-3 Karotten
  • 1-2 große Tomaten
  • 1/2 - 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 4-5 EL Tomatenmark oder Gemüsesugo
  • Olivenöl
  • Essig
  • Gewürze: Basilikum, mediterrane Kräutermischung, Salz, Pfeffer, Petersilie, Chili

Instructions

  • Das gesamte Gemüse klein schneiden. Zuerst die Zwiebel, Knoblauch und Karotten in ein wenig Olivenöl anbraten. Bevor der Zwiebel und der Knoblauch zu braun werden, zuerst Paprika und Zucchini dazugeben, kurz mitbraten, salzen und dann das restliche Gemüse hinzufügen.
  • Nach ein bis zwei Minuten das Tomatenmark oder Sugo mit den bevorzugten Gewürzen, Kräutern und einem Schuss Essig einrühren und kurz köcheln lassen. Ich gebe Chili eher zum Schluss dazu.
  • Mit Brot, Knäckebrot, Pasta, Reis, Fisch etc. servieren.