Alle Zutaten miteinander verkneten und bei Raumtemperatur am besten 6-8 Stunden abgedeckt gehen lassen. Je länger die Gehzeit, desto poröser der Teig. (Zur Not kann die Gehzeit übersprungen werden.)

Anschließend erneut kneten und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen.