Die Nudeln zubereiten.

Die Karotte und den Paprika klein würfeln und die Knoblauchzehe reiben, pressen oder ganz fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Die Temperatur etwas erniedrigen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Senf sowie den Zitronensaft unterrühren.

Die fertigen Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.

Das Gericht eventuell noch einmal nachwürzen, auf einem Teller servieren und mit Chili aus der Mühle bestreuen.

Mahlzeit!