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Gesunde Heidelbeer-Muffins

Dieses Rezept kommt ganz ohne zusätzlichem Fett aus. Der Geschmack leidet darunter allerdings überhaupt nicht.
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Dessert, Kuchen, Mehlspeise, Party-Food, Snack
Amerikanisch
Servings: 12 Stück
Calories: 137kcal

Zutaten

  • 2 Eier
  • 110 g brauner Zucker
  • 270 g Vollkornmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200 g Heidelbeeren
  • 150 g Apfelmus alt. Banane(nmus oder anderes Obstmus)

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zuerst die Eier mit dem Zucker verrühren. Anschließend Apfelmus, Mehl und Backpulver einrühren.
  • Die Heidelbeeren am Ende vorsichtig mit einer Teigkarte unterheben und den Teig auf 12 Muffinformen aufteilen.
  • Die Muffins für ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

Notizen

Nährwerte (pro Muffin): 137 kcal | 2g F | 26g KH | 4g EW