Jedes Jahr dasselbe: Die Spargelzeit beginnt, aber keiner weiß, was mit Spargel gekocht werden kann. In diesem Beitrag zeige ich dir daher 5 Rezepte mit Spargel, die ungefähr jede Kategorie abdecken.
Rezepte in diesem Beitrag:
- Halloumi-Bowl
- Spargel mit Tomaten-Dip
- Ein Klassiker: Leichter Feldsalat mit Spargel und Eiern
- Low Carb Burger mit Spargel
- Lachs auf Quinoa und Spargel
- Die allerbeste Pesto-Pasta mit Spargel






Halloumi-Bowl mit Gemüse

Diese Halloumi-Bowl vereint so ziemlich alles an Gemüse, das es gibt und somit auch Spargel. Den krönenden Abschluss bildet allerdings gebratener Halloumi, durch den das Gericht sehr sättigt.
Spargel mit Eiern auf Feldsalat
Wachsweiche Eier in Kombination mit Spargel und Kresse – klingt und sieht nach einer Götterspeise aus. Und so schmeckt der leichte Frühlingssalat tatsächlich.

Pasta mit Spargel

Schon mal Bärlauchpesto-Pasta mit Spargel gegessen? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Dieses Frühlingsgericht schmeckt sehr fein und exklusiv, obwohl nur wenige Zutaten benötigt werden.
Lachs mit Spargel und Quinoa
Folgt man den Suchergebnissen auf Google, ist Lachs mit Spargel ein Trendrezept. Auch verständlich, da es enorm gesund ist und nicht allzu schwer im Magen liegt. Gemeinsam mit Quinoa sättigt es noch mehr, ergänzt um wichtige Ballaststoffe und hebt den Proteinanteil des Gerichts ins nahezu Unermessliche. Was will man mehr?

Spargel mit Tomaten-Dip statt Sauce Hollandaise
Dieser Tomaten-Dip ist die beste Alternative zu Sauce Hollandaise. Klingt zugegebenermaßen erstmal gewohnungsbedürftig, aber sind wir uns doch mal ehrlich: „Alle“ Rezepte mit Spargel klingt etwas exotisch, nicht?
Low Carb Burger mit Spargel
Low Carb Burger Pattys? Und dann auch noch vegan und ballaststoffreich? Der Hammer! Diese Patties bestehen aus hauptsächlich aus Kichererbsen und können auch on-the-go schnabuliert werden.
Und welche Rezepte mit Spargel kocht ihr?
Nun seid ihr an der Reihe: Welche Rezepte mit Spargel wollt ihr ausprobieren?
Falls ihr meine probiert, gebt mir gerne Feedback über einen Kommentar oder eine Sterne-Bewertung. Das ist nämlich nicht nur für mich hilfreich, sondern auch für die anderen Leser/innen. Gerne könnt ihr mir auch ein Bild von euren Kreationen senden oder mich auf Instagram (preferencesoflisa) markieren. Auch darüber freue ich mich immer enorm!
Und wenn ihr noch Rezeptwünsche oder -vorschläge mit Spargel habt, könnt ihr die ebenso unten in die Kommentare schreiben.