Pizza-Bällchen mit Couscous – herzhafte Energyballs

Schon einmal Pizza-Bällchen probiert? Nein? Dann wird es Zeit! Diese Bällchen vereinen Orient & Italien, knusprig & weich und sind enorm vielfältig zu verwerten.

Energyballs machen in den Sozialen Medien in den letzten Jahren ihre Runde. Kein Wunder, sind sie doch schnell zubereitet, köstlich und ein super Snack für unterwegs. Da man mitunter aber auch mal Lust auf herzhafte Energyballs hat, habe ich mir ein Rezept für solche überlegt. Herausgekommen sind Pizza-Bällchen mit Couscous und mediterran inspiriert.

Energyballs, Falafel oder Meatballs – Bällchen sind immer gut

Wahrscheinlich kennst du meine Liebe zu gesunden, herzhaften „Energy-Bällchen“ bereits. Denn kürzlich habe ich hier am Blog enorm knusprige vegane Meatballs aus Kidneybohnen (schmecken wie Køttbullar) und welche aus Tofu hochgeladen.

Da ich aber weiß, dass viele Bohnen und Tofu gegenüber skeptisch sind, habe ich eine weitere Alternative kreiert: Pizza-Bällchen mit Couscous und italienischen Gewürzen.

Fingerfood Pizza-Bällchen

Pizza-Bällchen schmecken wie eine Mischung aus Italien und Afrika: Das typisch afrikanische Lebensmittel Couscous wird mit italienischen Tomaten und Basilikum verfeinert und anschließend knusprig gebacken. Also ähnlich wie Pizza, nur in Bällchenform und ohne Käse (wobei dieser durchaus in die Masse gegeben werden kann).

Durch das Backen im Ofen werden die Bällchen außen enorm knusprig, bleiben innen aber weich. Öl wird keines benötigt, wodurch sie gesünder sind als frittierte Meatballs oder Falafel (die traditionell frittiert werden).

Wozu passen die Bällchen?

Im Prinzip passen Pizza-Bällchen zu allem. Sie eignen sich als Kohlenhydratquelle auf (Gurken-)Salat, können mit einem Dip serviert oder einfach so gesnackt werden. Am besten schmecken sie mir (kalt) zu Aufstrichen wie:

• Tzatziki
• Herzhaftem Dattel-Dip
• wegen der Tomaten zu einem Tomaten-Dip
• zu Guacamole
• aber auch zu Hummus

Du kannst sie auch wunderbar in die Arbeit oder zu Ausflügen mitnehmen oder bei Partys als Fingerfood anbieten.

Rezept für mediterrane Pizza-Bällchen

Ich bin gespannt, was du damit machst – ob du sie so snackst, auf Salat gibst oder als Partyfood servierst – und vor allem wie sie dir schmecken. Gib mir gerne Feedback unten in den Kommentaren, hinterlasse mir eine Sterne-Bewertung oder schreib mir auf Instagram!

Deine LISA