Pimp your toast – 3 leckere Toast-Ideen

Brotzeit oder Jause muss nicht immer Schwarzbrot mit Käse oder Wurst sein. Im Gegenteil: Zu/Auf Brot passt so viel mehr als eben Genanntes: Aufstriche, gebratenes oder rohes Gemüse, cremige Eintöpfe und und und. Klick dich ruhig mal durch!

Viele Deutsche und Österreicher essen abends gerne Abendbrot, also Schwarzbrot, Käse, Fleisch und etwas Gemüse. Wie wäre es mit einem Pimp your Toast-Abendbrot und etwas Abwechslung mit Gegrillter Zucchini und Hummus on Toast, Selbstgemachtem Erbsenhummus auf Brot oder Avocado-Miso-Toast? Probiert es doch mal aus!

Schnell zubereitet

Ich persönlich esse Toasts/belegte Brote lieber zu Mittag als zu Abend, da ich abends meistens länger kochen will. Aber die Toasts können immer gegessen werden – zum Frühstück, zu Mittag, am Abend.

Für meine Toasts verwende ich immer dünnes Vollkornbrot wie z.B. Pumpernickel, Grünkern- oder Hafer (gibt es bei Spar), da dieses nicht matschig wird; auch nicht, wenn Baked Beans draufkommen 🙂

An dieser Stelle würde mich einmal interessieren, wie oft und wann ihr Brot esst und welches euer liebstes ist?

Gegrillte Zucchini mit Hummus on Toast

Zutaten:

• 1-2 Scheiben Brot
• 3-4 EL Hummus
• 1/2 Zucchini
• Zitronensaft
• Knoblauchpulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brote toasten. Mit Hummus bestreichen und mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern.
2. Die Zucchini der Länge nach 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne grillen. Bei Bedarf etwas salzen.
3. Die Zucchini auf den Toast legen und servieren.

Erbsen-Hummus

Zutaten:

• 100g Erbsen
• ½ Knoblauchzehe (nicht mehr!!!)
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Schluck Wasser
• 1 EL Speisewürze, Sojasauce oder Essig
• Pfeffer, evtl. Salz
• 1-2 Scheiben Brot
• Pickled onions
• 1 Salattomate

Zubereitung:

1. Für den Hummus alle Zutaten bis auf Brot und Pickled onions grob pürieren. Es können ruhig ein paar Stücke enthalten sein, das gibt dem Aufstrich sogar einen besseren Geschmack.
2. Den Hummus vor dem Essen mit den angeführten Zutaten noch abschmecken und nachwürzen, nicht dass am Tisch dann eine böse Überraschung ensteht.
3. Das Brot toasten, den Hummus daraufgeben.
4. Die Tomate in Scheiben schneiden und diese sowie die Pickled onions darauflegen.

Miso-Avocado-Toast

Zutaten:

• 1-2 Scheiben Brot
• 1/2 Avocado
• 1-2 TL Miso-Paste
• Pfeffer
• 1 Salattomate
• 2-3cm Porree

Zubereitung:

1. Das Brot toasten.
2. Die Salattomate in Scheiben schneiden, den Porree in dünne Ringe.
3. Das getoastete Brot mit einer dünnen Schicht Misopaste bestreichen. Falls ihr noch nie Misopaste gegessen habt, solltet ihr diese vorab kosten. Sie schmeckt intensiv und ist sehr salzig – seid daher sparsam. Seid vom ersten geschmacklichen Eindruck bitte nicht abgeschreckt (falls sie euch nicht schmeckt), denn kombiniert mit anderen Zutaten gibt es wirklich nichts Besseres 🙂
4. Die Avocado zerdrücken und auf den Toast streichen. Pfeffern und falls nötig salzen.
5. Am Ende die Tomatenscheiben und Porreeringe auf den Toast geben und servieren.

Hier sind die Pimp your Toast Rezeptekarten zum Downloaden und Drucken

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Gegrille Zucchini mit Hummus auf Toast

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 1

Zutaten

• 1-2 Scheiben Brot
• 3-4 EL Hummus
• 1/2 Zucchini
• Zitronensaft
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

• Das Brot toasten.
• Die Salattomate in Scheiben schneiden, den Porree in dünne Ringe.
• Das getoastete Brot mit einer dünnen Schicht Misopaste bestreichen. Falls ihr noch nie Misopaste gegessen habt, solltet ihr diese vorab kosten. Sie schmeckt intensiv und ist sehr salzig – seid daher sparsam.

  Seid vom ersten geschmacklichen Eindruck nicht abgeschreckt (falls sie euch nicht schmeckt), denn kombiniert mit anderen Zutaten gibt es wirklich nichts Besseres 🙂
• Die Avocado zerdrücken und auf den Toast streichen. Pfeffern und falls nötig salzen.
• Am Ende die Tomatenscheiben und Porreeringe auf den Toast geben und servieren.

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Miso-Avocado-Toast

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Portionen: 1

Zutaten

• 1-2 Scheiben Brot
• 1/2 Avocado
• 1-2 TL Miso-Paste
• Pfeffer
• 1 Salattomate
• 2-3 cm Porree

Anleitungen

• Das Brot toasten.
• Die Salattomate in Scheiben schneiden, den Porree in dünne Ringe.
• Das getoastete Brot mit einer dünnen Schicht Misopaste bestreichen. Falls ihr noch nie Misopaste gegessen habt, solltet ihr diese vorab kosten. Sie schmeckt intensiv und ist sehr salzig – seid daher sparsam. Seid vom ersten geschmacklichen Eindruck bitte nicht abgeschreckt (falls sie euch nicht schmeckt), denn kombiniert mit anderen Zutaten gibt es wirklich nichts Besseres 🙂
• Die Avocado zerdrücken und auf den Toast streichen. Pfeffern und falls nötig salzen.
• Am Ende die Tomatenscheiben und Porreeringe auf den Toast geben und servieren.

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Erbsenhummus

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Brotbelag, Brotzeit, Kleinigkeit

Portionen: 1

Zutaten

Hummus

• 100 g Erbsen
• ½ Knoblauchzehe nicht mehr!!!
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Schluck Wasser
• 1 EL Speisewürze, Sojasauce oder Essig
• Pfeffer
• evtl. Salz

Zusätzlich

• 1-2 Scheibe(n) Brot
• Pickled onions
• 1 Salattomate

Anleitungen

• Für den Hummus alle Zutaten grob pürieren. Es können ruhig ein paar Stücke bleiben, das gibt dem Aufstrich m.M.N. einen besseren Geschmack.
• Den Hummus mit den angeführten Zutaten abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
• Das Brot toasten, den Hummus darauf streichen.
• Die Tomate in Scheiben schneiden und diese sowie die Pickled onions darauflegen.

Notizen

Rezept zu den Pickled Onions