Milchreis schreit nach Kindheit, und noch viel mehr ein Milchreis-Auflauf. Serviert oder gebacken mit frischem Obst führt einen das Gericht in den siebten Himmel! Aber auch ohne Obst schmeckt es, zum Beispiel mit einer Prise Kakao!

Hallo ihr Lieben,

heute habe ich es wieder einmal geschafft, mich vor den Laptop zu setzen und konsequent zu arbeiten. Nachdem mein Ferialjob mit Freitag beendet war, habe ich endlich wieder etwas mehr Zeit für alles andere und auch endlich Ferien.

Da die meisten von euch jetzt auch Ferien oder Urlaub haben, bleibt natürlich auch mehr Zeit zu kochen; und das ist auch der Grund, warum mein heutiges Rezept zwar ziemlich einfach ist, aber trotzdem ein wenig Zeit beansprucht: Milchreis-Auflauf.

Gut Ding braucht Weile

Die Hauptzutat, Reis, kocht in Wasser ohnehin schon ganz schön lange – von in Milch ganz zu schweigen! Und danach ist das Gericht noch nicht fertig – nein, es muss noch für ungefähr eine halbe bis dreiviertel Stunde in den Ofen! Und weil dies noch nicht alles ist, solltet ihr vor dem ersten Bissen den Auflauf noch etwas überkühlen lassen, denn mit einer verbrannten Zunge schmeckt man ja bekanntlich nichts oder zumindest nicht mehr viel. Aber glaubt mir, die lange Warterei lohnt sich definitiv!

Mamas Reisauflauf war die Inspiration

Vor Jahren, also sicher schon vor acht, hatte ich Mama endlich dazu gebracht, einmal süßen Reisauflauf zu kochen. Seitdem stand das Gericht, von dem wir leider kein Rezept haben, weil Mama zwei Rezepte zusammenfügte, immer wieder auf meiner Kochliste. Hunderte Rezepte habe ich seitdem zusammengesucht – gekocht habe ich das Gericht nie. Einfach deshalb, weil ich entweder nicht die passenden Zutaten, die Zeit oder den Mut dazu hatte. Bei Gerichten, die ich selten koche, bin ich immer vorsichtig und mache sie deshalb auch selten. Eigentlich blöd, aber das bin typisch ich 🙂

Süßes Wochenendrezept

Falls ihr also einmal einen Vormittag frei habt, das Wetter nicht wirklich schön ist und ihr sowieso den Haushalt auf Vordermann bringen müsst, oder auch lernt, dann ist dieser Milchreis-Auflauf trotzdem eine kleine Zeitersparnis. Der Reis kocht ohnehin von alleine und während der Auflauf im Ofen ist, könnt ihr abwaschen, Tisch decken, arbeiten oder lernen. Ihr könnt auch gleich eine größere Menge davon zubereiten und die Reste während der Woche aufwärmen und als Frühstück oder Dessert verzerren; denn das Gericht schmeckt aufgewärmt genauso gut.

Bei mehrmaligem, erneuten Erhitzen kann es zwar sein, dass der Reis etwas trocken wird, aber wenn ihr einen Schuss Milch dazugebt und einen Deckel auf den Topf/Auflaufform/Schüssel legt, dürfte diesem Problem Abhilfe geschaffen werden.

Rezept für Milchreis-Auflauf

Also nichts wie ran an den Herd und loslegen! Ich schreibe euch das Rezept für eine (nicht allzu große) Portion unter das nächste Bild. Da die Menge für meine Auflaufform etwas wenig war, habe ich den Auflauf in einem Kochtopf mit ca. 15cm Durchmesser und ca. 17cm Höhe gebacken. Ich befürchtete, dass der Auflauf sonst recht trocken wird, wenn er nicht wirklich hoch ist und durch den Topf wurde er aber super saftig, da er ganz schön hoch wurde.

Gebt mir gerne unten in den Kommentaren oder via Instagram Feedback. Darüber freue ich mich immer sehr!

Ich wünsche euch gutes Gelingen,

LISA

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