Weil Meatballs bekanntlich aus Fleisch bestehen, habe ich eine vegane Alternative kreiert, die selbst Fleischesser überzeugt. Denn vegane Fleischbällchen sind und bleiben einfach die besten …
Tofu-Meatballs
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Marinara mit gegrilltem Tofu
Marinara – eine Sauce, die ich bis 2017 nie zuvor hörte, aber seither wöchentlich zubereite. Hinter der Bezeichnung steckt zwar nicht viel mehr als eine …
Hummus aus Kichererbsen-Tofu
Hummus aus Kichererbsen oder Erbsen kennt jeder, aber kennt ihr auch Hummus aus Kichererbsen-Tofu? Vermutlich nicht. Ist aber auch nicht verwunderlich, da erstens nur wenige …
Scrambled Tofu
Die Veganer/innen unter euch kennen Scrambled Tofu bestimmt; aber da nicht alle meine Leser/innen mit der veganen Ernährung vertraut sind, erläutere ich das Gericht kurz. …
Omelette – 2 Rezeptideen
Omelette: Ob klassisch aus Eiern oder neuartig aus Kichererbsenmehl – das Endergebnis überzeugt. In beiden Ausführungen einfach, wohlschmeckend, sättigend, protein- und im Falle von Kichererbsenmehl …
Reis mit Fleischbällchen
Ein Klassiker neu interpretiert: Fleischbällchen mit Reis, Gemüse und Hummus. Schmeckt, macht satt und löst Sonntagsgefühle aus. Ich weiß nicht warum, aber irgendwie löst dieses …
Polpette al sugo vegan
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du klassische Polpette als sugo vegetarisch bzw. sogar vegan zubereitest. Alles, was du dafür brauchst, hast du entweder …
Ravioli mit Frischkäse und Knoblauchbutter
Selbstgemachte Ravioli mit Frischkäsefüllung und Knoblauchbutter klingen zu gut, um wahr zu sein. Du hast es in der Hand: Die Zubereitung der Pasta ist einfacher …
Zucchinisuppe
Sommer, lauwarme Zucchinisuppe, dazu noch eine Scheibe getoastetes Brot – herrlich. Dieses Zucchinisuppenrezept ist im Nu gemacht und lässt sich problemlos einfrieren. Somit auch perfekt …
